Seit April 2021 darf in der EU nur noch Käse aus Zypern Halloumi bezeichnet werden. Halloumi ist ein halbfester Käse aus Milch von Kühen, Schafen oder Ziegen, der auch als Grillkäse bekannt ist und beim Kauen quietschende Geräusche zu hören sind. Einige Gewürze wie Salz und Minze geben dem Käse Geschmack. Halloumi wird in einer Salzlake eingelegt, ähnlich wie beim Feta. Die Herkunft ist aus den nachfolgenden Ländern bekannt: Ägypten, Zypern, Griechenland, Türkei, Israel, Libanon und Lybyen. Der Halloumi eignet sich sehr gut zum Grillen oder Braten und kann vegetarisch zu Gemüse, Salat oder zu Fleisch gereicht werden.
